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安徽淮南最有名的六大特色美食,第一道和第五道并称当地“双绝” ...

2022-5-12 11:35| 发布者: admin| 查看: 14| 评论: 0

摘要: 淮南地处于安徽的东北边,它是我国非常重要的一个能源之都,也是安徽北部重要的中心城市,一直以来都有着“五彩淮南”、“中州咽喉”、“江南屏障”等美誉。这个城市也被人称为“豆腐故里”,因为这里的豆腐可以做出 ...

淮南地处于安徽的东北边,它是我国非常重要的一个能源之都,也是安徽北部重要的中心城市,一直以来都有着“五彩淮南”、“中州咽喉”、“江南屏障”等美誉。

这个城市也被人称为“豆腐故里”,因为这里的豆腐可以做出各种花样美食,下边就让我们一起去探访淮南的味道,给自己来一场舌尖之旅。

01.淮南牛肉汤

淮南牛肉汤可以说是安徽淮南的一道家喻户晓的小吃,这碗牛肉汤是用新鲜的牛骨熬汤,黄牛肉在牛骨汤中炖的软烂可口,里边还加入特制的牛油,使汤变得浓厚鲜醇,里边再撒入一把淮芋粉和千张豆皮,真的是滋味清爽,吃起来酣畅淋漓。

关键是这碗牛肉汤好喝还带有浓郁的牛肉香味,粉丝滑溜,牛肉片鲜美,喝多了不上火,还有着滋补强身的食疗效果。

02.寿县大救驾

寿县大救驾是安徽淮南寿县的一道地方名点,它有着层层叠叠的金黄色酥皮,看着条条分明,最中间呈漩涡状,吃着酥脆香甜还爽口,里边的馅料细软,带有多种果料的香味。

03.淮南豆腐宴

淮南的豆腐非常有地方特色,豆腐看着晶莹剔透,嫩若凝脂,白似玉板,质地很细腻,吃着鲜嫩绵滑,用它做出来的豆腐宴不仅造型美观,花样也特别多,看着“活色生香”。

可能很多人都听说过淮南的八公山豆腐,却不知道淮南豆腐宴中的百鸟归巢、桂花豆腐、金丝豆腐虾、清汤白玉饺等用豆腐做成的菜肴。

04.夏集面圆

夏集面圆是安徽淮南的一道著名传统小吃,也叫夏集贡圆,它主要是用五花肉、鸡蛋、豆粉、面粉等食材制成,是“淮河三白”之一,外边看着洁白如玉,内里鲜嫩香浓,入口软糯爽滑,松散弹牙,皮薄不散,咸鲜适口。

05.朱马店羊肉汤

很多人都知道淮南牛肉汤,却不知道和淮南牛肉汤并称“淮南双绝”的淮南羊肉汤,而淮南朱马店镇的羊肉汤,已有上百年历史了,是当地人们公认的淮南最好喝的羊肉汤,喝着香辣热乎,搭配上烧饼,真的是酣畅过瘾。

06.寿县咸水鹅

寿县咸水鹅是安徽淮南寿县的地方特色美食,走到寿县的大街小巷,你都会碰到它,它是精选皖西大白鹅卤制的,做出的鹅肉皮薄肉多,肥瘦相间,鲜香味美。


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